Вновь присоединяюсь к высоконаучному диспуту)
В целом железом наверняка замочили больше народу. Если же ограничиться древностью, то сложно сказать с уверенностью, потому что, скажем, в Китае и Индокитае почти всю древность пользовались в основном бронзовым оружием, а армии там были весьма многочисленные и народу полегло уйма. Прибавьте к этому потери на протяжении ближневосточного бронзового века (3500 - 1200 до н.э. - больше двух тысячелетий, плюс ещё лет пятьсот бронзовое оружие продолжало преобладать). С другой стороны, греки и римляне покрошили немало народу железом. Камень и кость, думается мне, можно не принимать во внимание. Хотя их юзали с палеолита до наших дней, но группы, убивавшие таким оружием, были слишком малочисленны.
Из видов оружия по числу убитых вероятно вне конкуренции копьё, если понимать его широко, включая сюда пехотную и кавалерийскую пику и дротик. Хотя в Восточной Азии с копьём могут поспорить различные вариации клевцов и чеканов, бывшие там основным оружием ближнего боя. Мечи были не так широко распространены и географически, и среди войска, как копья. Стрелы и камни больше ранили, чем убивали. Топоры как оружие как-то всё время на вторых ролях. В общем, копьё рулит!