В этих мундирах не было смысла. Стремительная индустриализация, развитие вооружений и всё большая массовость армий сводили на нет все традиции прошлых войн. В былые времена солдаты видели противника лицом к лицу и могли проявить личную храбрость и умения, в ПМВ нужно было бегать в атаку от воронки к воронке в надежде, что тебя не скосит пулемет. Французы на Марне и русские на Восточном фронте еще пытались ходить в штыковую атаку, результат всем известен - горы трупов.
То что там планировали генералы не имеет значения, они думали что война будет идти пару месяцев или максимум до рождества, по факту пытались вести войну двадцатого века тактикой 19 века, скорострельность и убойность оружия, ширина фронта где нет банального "генерального сражения" и миллионные армии с каждой стороны привело к тому что армии не могли продвинуться через оборону противника, начали рыть окопы, и просто отправлять новые порции мяса в попытках прорвать фронт.
Зачем красные портки, плотный строй, песни и волынки, штыковые атаки и прочая ересь, когда ты сидишь в траншее по колено в вонючей воде и грязи с крысами жрущими убитых, и отравляющих газах от которых твои друганы выплевывают легкие и ты видишь как погибших на нейтралке взрывами постоянно выкорчевывает и снова зарывает из земли и они гниют на глазах? Раньше было одно решающее сражение- несколько часов ада и всё решено, здесь же всё растянулось на четыре года.
То что генералы и модельеры военной формы планировали не имеет значение, моду и тактику войны диктует сама война. Отказались от старой формы и традиций не потому что хотели, а потому что не было выбора, времена уже не те. Приоритет незаметность, красные штаны выдавали на фоне грязи, штыри пикельхауба выдавали позицию даже в окопе полного профиля, постоянно сыплющаяся с неба шрапнель и грязь заставили всех надеть каски, начали изобретать технику для прорыва фронта появились танки, в кавалерии не было смысла.
То что ПМВ более значимая для истории говорит уже то что ВМВ это лишь следствие Великой войны, так же как фашизм и коммунизм в рухнувших в результате империях и кучи территориальных конфликтов и желания реваншизма, появления прообраза ООН Лиги наций, изменение геополитических сил как в Европе, Америке и Африке, так и в Азии и многое другое.
PS все эти "рыцарские тактики" и разноцветные мундиры времен Фридриха и Наполеона тоже необходимость в войнах того времени. Шли плотным строем потому что мушкет был эффективен только массовым залпом в одну сторону и бил он на 100 метров поэтому подходили поближе, перезарядка была долгой а мушкет длинным и чтобы не ломать строй делали это в течении минуты стоя, порох того времени давал очень много дыма и разноцветные, яркие мундиры помогали в пик сражения в дыму и хаосе определить где свои а где чужие, в конце концов плотным строем с штыками удобно было отражать атаки кавалерии. Как вы понимаете уже во второй половине 19 века это стало не актуально, то что пресловутые красные штаны французов просуществовали на 40-50 лет дольше чем должны были это глупость генералов на самом деле, это трагедия для людей ведь из за них было много погибших, а вы думаете лишь о дурацкой моде, и возможности сказать противнику спасибо.