Сообщество Империал: Еда и питьё 20-го века - Сообщество Империал

Стратегии, Игровые Миры, История, Total War


Imperial
Jackel

Еда и питьё 20-го века

Реконструкция пищи наших недавних предков
Тема создана: 22 Август 2014, 19:26 · Автор: Jackel
СОХРАНИТЬ ИНФОРМАЦИЮ
Сообщений: 35 · Просмотров: 3 998
  • 4 Страниц
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
 Jackel
  • Imperial
Imperial
Форумчанин
8 701
83
1 242
18 850
2

Дата: 22 Август 2014, 19:26

Итак, здесь предлагаю обсуждать еду и напитки 20-го века - желательно 1-й его половины, да. А также их влияние на быт, политику и войну. А то вот есть есть например легенда, шо Черчилль любил армянский коньяк... Так ли это? Или и в правду легенда? Ну и т.д. В общем - предлагаю обсуждать продовольствие 20-го века - тушняк, спирт, и прочие ништяки :D И их, кхм, реконструкцию.

Ну как пример - описывается значить у Новикова (который Прибой), такой коктейль, как "стенолаз" - суровое пойло мореходов столетней давности. Он же в аглицком варианте (привет Аткинсу) - "смерч". С современным "стенолазом" ничего общего не имеет. Соль, перец, горчица, виски, пиво - пропорции ессесно не указываются, пей как хочешь, мешай пальцем, похоже на дрожжи. Может кто пробовал?

В общем - предлагаю обсуждать кулинарно-алкогольную реконструкцию ближайшего прошлого ( и не только). Сильно не бейте, ежели тема уже была...
     RomanTim
    • Imperial
    Imperial
    Гражданин
    6 783
    217
    1 225
    12 074
    1

    Дата: 22 Август 2014, 22:10

    Ёрш - напиток на все времена ! :D
    Вон даже голливуд его в своих фильмах показывает.
    А кто не знает, рецепт прост - рюмка водки выливается в стакан пива :0182:
       Jackel
      • Imperial
      Imperial
      Форумчанин
      8 701
      83
      1 242
      18 850
      2

      Дата: 24 Август 2014, 10:22

      Romantim (22 Август 2014, 22:10):

      Ёрш - напиток на все времена ! :D
      Вон даже голливуд его в своих фильмах показывает.
      А кто не знает, рецепт прост - рюмка водки выливается в стакан пива :0182:

      Ёрш - он слишком современен. Про него известно. А вот другие вещи, вроде этого "смерча"...

      Ну в общем начну развивать тему. Для начала - про зерновой экспорт Российской империи. А то бытует знаете ли, такой миф - мол, Россия кормила зерном то ли пол-Европы, то ли вообще всю Европу. Ну и дурацкую псевдоцитатку якобы Черчилля пихают - про то, как он умрет от смеха. Вот детальный разбор этого мифа: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
         Jackel
        • Imperial
        Imperial
        Форумчанин
        8 701
        83
        1 242
        18 850
        2

        Дата: 03 Январь 2016, 22:19

        Питание солдат воюющих сторон (Корейской Народной Армии, Китайских народных добровольцев и "Войск ООН") в период Корейской войны 1950-53гг., если кому вдруг интересно.
        КНА и КНД
        Спойлер (раскрыть)

        "Войска ООН"(главным образом американские)
        Спойлер (раскрыть)

        Удивительно, что калорийность южнокорейского пайка оказалась почти в полтора раза ниже, чем северокорейского.
        Взято отсюда: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
           televtin
          • Imperial
          Imperial
          Форумчанин
          3
          0
          0
          0
          0

          Дата: 21 Январь 2016, 21:52

          Еще интересно, как отличалось раньше по вкусу пиво :)
             Jackel
            • Imperial
            Imperial
            Форумчанин
            8 701
            83
            1 242
            18 850
            2

            Дата: 21 Январь 2016, 22:05

            televtin

            Еще интересно, как отличалось раньше по вкусу пиво :)

            Чтобы оценить (отчасти) - достаточно сравнить разливное пиво (пусть и современное) с баночным и пластиково-бутылочным (которые составляют до 90-95% рынка и потребления). Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного. Условно говоря, подавляющая часть европейского пива до Второй мировой была тем, что сейчас иногда обзывают "живое" и которое идёт втридорога. Нужно плясать от этого, в первую очередь.
               Jackel
              • Imperial
              Imperial
              Форумчанин
              8 701
              83
              1 242
              18 850
              2

              Дата: 27 Январь 2016, 16:21

              Пищевые фальсификаты в Российской империи.

              А вот это уже довольно грустная статья, но и весьма интересная - о пищевых фальсификатах РКМП Российской империи конца 19-го - начала 20-го века. Или о том, чем травили народ (иногда - в прямом смысле) во времена Новикова-Прибоя, когда сколь-нибудь серьёзный механизм за соблюдением качества продовольствия фактически отсутствовал. Так что если думаете, что сейчас плохая еда - сравните с тем, что вынужден был жрать народ сто лет назад.

              "...В дореволюционной России изощрённым образом подделывали любые продукты питания, добавляя в них такие неожиданные компоненты как дорожная пыль, мышьяк, известка, глина или ртуть. «Частный корреспондент» собрал все рецепты...

              ...Читаешь в дореволюционной прессе о бесчисленных случаях пищевых отравлений и ловишь себя на мысли: как вообще народ выживал-то, если законодательство не оберегало население от преступников-пищевиков?! Ведь даже если сидеть лишь на хлебе и консервах, риск серьезно подорвать собственный организм оставался огромным. Хотя бы потому, что не все бегали за хлебушком в образцовую булочную Филиппова, а покупали батоны и буханки в лавках по соседству. А ловчилы-пекари норовили закупить муку подешевле, то есть, испорченную. Хлеб из неё не бывает равномерно пористым, он тяжелее и темнее. Для маскировки к муке добавляли сернокислую медь, квасцы, известковую воду и прочую гадость вроде той же дорожной пыли, только светлой. А чтобы усилить поднятие теста, подмешивали соду и соляную кислоту, а то и фосфорнокислый натр. Порой в хлебе находили смертельно опасные соли мышьяка и ртути.

              Популярные в народе макароны также часто варганили из некачественной муки, а вместо положенных яиц добавляли в неё шафран. Ну а жиры и даже полагающаяся по технологии копеечная соль в макаронах и не ночевали.

              Плоховато было и с консервами: производственный процесс нередко нарушался, правила гигиены не соблюдались, поэтому более или менее тяжкие случаи отравления фиксировались с устрашающей регулярностью. Впрочем, как и смерти. Одно из громких уголовных дел было заведено после отравления консервированным зелёным горошком людей в разных городах. Экспертиза установила, что для придания горошку натурального зеленого цвета его подкрашивали ядовитой сернокислой медью...(с)

              Здесь: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
                 Gierax
                • Imperial
                Imperial
                Форумчанин
                3 316
                106
                291
                11 963
                0

                Дата: 27 Январь 2016, 17:25

                Наверное тот ещё источник но как развлекательная передача отличная. Интересно и легко по подаче.


                Там есть кстати частично про Черчилля)
                   rokkero
                  • Imperial
                  Imperial
                  Форумчанин
                  2 523
                  39
                  670
                  7 897
                  10

                  Дата: 15 Февраль 2016, 22:12

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
                     partyzaan
                    • Imperial
                    Imperial
                    Форумчанин
                    1 248
                    15
                    119
                    2 046
                    0

                    Дата: 16 Февраль 2016, 08:24

                    Jackel

                    ... Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного...

                    А как же "жигулевское наше пивко"?
                      Paeninsula Italica
                      Дата: Сегодня, 08:52
                      Ancient Empires Total Wars
                      Дата: 19 Фев 2020, 19:06
                      Seven Kingdoms: Total War
                      Дата: 16 Фев 2020, 08:25
                      Dark Combat Attila
                      Дата: 16 Фев 2020, 08:21
                      Constantinus TW Reborned
                      Дата: 15 Фев 2020, 11:24
                      [EU3] Magna Mundi Ultimate
                      Дата: 14 Фев 2020, 00:30
                      [EU4] Extended Timeline
                      Дата: 14 Фев 2020, 00:29
                      [EU4] Imperium Universalis
                      Дата: 14 Фев 2020, 00:28
                      Esrathir
                      Дата: 11 Фев 2020, 14:34
                      Rusichi: Total War
                      Дата: 11 Фев 2020, 04:27
                      Eras: Total Conquest
                      Дата: 11 Фев 2020, 04:25
                      Enderal Осколки порядка
                      Дата: 10 Фев 2020, 14:32
                      Bellum Crucis: Total War
                      Дата: 10 Фев 2020, 02:30
                      Deus Lo Vult
                      Дата: 10 Фев 2020, 02:08
                      Hybris
                      Дата: 09 Фев 2020, 11:23
                      Imperial: Total War
                      Дата: 09 Фев 2020, 01:52
                      Rise of Persia
                      Дата: 09 Фев 2020, 01:51
                      Alexander Bugfix 2018
                      Дата: 07 Фев 2020, 10:21
                      Wheel of Time: Total War
                      Дата: 06 Фев 2020, 22:10
                      Third Age Total War
                      Дата: 06 Фев 2020, 21:20
                      Bulat Steel Total War
                      Дата: 06 Фев 2020, 21:05
                      The Elder Scrolls Total War
                      Дата: 06 Фев 2020, 20:38
                      Fleur de Lis
                      Дата: 06 Фев 2020, 20:06
                      New Teuton
                      Дата: 06 Фев 2020, 18:53
                      [Саб-Мод] Сталюга
                      Дата: 06 Фев 2020, 18:23
                      Agent of Righteous Might
                      Дата: 06 Фев 2020, 16:55
                      Disciples Total War
                      Дата: 06 Фев 2020, 16:55
                      Клык Вирма
                      Дата: 06 Фев 2020, 16:37
                      Beyond Reach
                      Дата: 06 Фев 2020, 16:23
                      Skyrim Association: Evolution
                      Дата: 06 Фев 2020, 16:14
                      Strateigos
                      Дата: 04 Фев 2020, 14:53
                      Massive Overhaul Submods
                      Дата: 04 Фев 2020, 02:58
                      Planetwar Total War
                      Дата: 04 Фев 2020, 02:38
                      Dark-Mod Total War: Rome II
                      Дата: 03 Фев 2020, 03:47
                      Vae Victis (Magnar Mod)
                      Дата: 03 Фев 2020, 03:36
                      Rome II Total Realism
                      Дата: 03 Фев 2020, 01:02
                      Constantine: Rise of Christianity
                      Дата: 02 Фев 2020, 23:57
                      PUR - Potestas Ultima Ratio
                      Дата: 02 Фев 2020, 23:37
                      Ветер Востока: Возрождение Эллады
                      Дата: 01 Фев 2020, 02:47
                      Macedon Expansion
                      Дата: 01 Фев 2020, 02:30
                      Rome Total Realism VII
                      Дата: 01 Фев 2020, 02:17
                      Invasio Barbarorum: Somnium Apostatae Iuliani
                      Дата: 01 Фев 2020, 02:06
                      Battle for Hellas: Rising of Macedonia
                      Дата: 01 Фев 2020, 01:55
                      Ran No Jidai
                      Дата: 22 Янв 2020, 20:42
                      American Revolution
                      Дата: 19 Янв 2020, 02:51
                      American Civil War
                      Дата: 19 Янв 2020, 02:34
                      A Proper Empire: Terra Incognita
                      Дата: 19 Янв 2020, 02:03
                      British East India Company - The Indian Mutiny
                      Дата: 19 Янв 2020, 00:57
                      The Rights of Man
                      Дата: 19 Янв 2020, 00:37
                      1800
                      Дата: 19 Янв 2020, 00:02
                      • 4 Страниц
                      • 1
                      • 2
                      • 3
                      • 4
                      У тебя есть вопрос или предложение по этой теме? Или хочешь высказать свою точку зрения?
                      Тогда просто нажми ниже на любую кнопку своей социальной сети и сделай это!

                      [ Регистрация ]Для скрытия рекламы, зарегистрируйтесь на форуме[ Вход на форум
                      © 2019 «Империал» · Условия использования · Ответственность · Визитка Сообщества · 21 Фев 2020, 12:09 · Счётчики