В меру постоянной надобности сворачивать игру и просматривать интернет задался вопросом как запустить игру в оконном режиме.
Оказалось всё довольно таки просто, хотя в самом меню игры это и не доступно.
В случаи самой игры Hearts of Iron III / День Победы 3
В корневой папке самой игры находим файл settings.txt
Там есть строка - fullScreen=yes
Меняем её на - fullScreen=no
Так же там можно так же сразу задать размеры окна в строках
size=
{
x=1600
y=900
}
В случаи модов для Hearts of Iron III / День Победы 3
Всё аналогично прошлому, но тут надо найти файл settings.txt от мода.
А он обитает в папке "Мом документы", а точнее на примере мода BlackICE
C:\Users\NNNN\Documents\Paradox Interactive\Hearts of Iron III\BlackICE
Всем удобной игры!