Сообщество Империал: Еда и питьё 20-го века - Сообщество Империал

Стратегии, Игровые Миры, История, Total War



Imperial
Jackel

Еда и питьё 20-го века

Реконструкция пищи наших недавних предков
Тема создана: 22 августа 2014, 19:26 · Автор: Jackel
СОХРАНИТЬ ИНФОРМАЦИЮ
Сообщений: 45 · Просмотров: 5 476
  • 5 Страниц
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
П Последний Римлянин
 Jackel
  • Imperial
Imperial
Форумчанин
10 178
88
1 302
24 493
3

Дата: 22 августа 2014, 19:26

Итак, здесь предлагаю обсуждать еду и напитки 20-го века - желательно 1-й его половины, да. А также их влияние на быт, политику и войну. А то вот есть есть например легенда, шо Черчилль любил армянский коньяк... Так ли это? Или и в правду легенда? Ну и т.д. В общем - предлагаю обсуждать продовольствие 20-го века - тушняк, спирт, и прочие ништяки :D И их, кхм, реконструкцию.

Ну как пример - описывается значить у Новикова (который Прибой), такой коктейль, как "стенолаз" - суровое пойло мореходов столетней давности. Он же в аглицком варианте (привет Аткинсу) - "смерч". С современным "стенолазом" ничего общего не имеет. Соль, перец, горчица, виски, пиво - пропорции ессесно не указываются, пей как хочешь, мешай пальцем, похоже на дрожжи. Может кто пробовал?

В общем - предлагаю обсуждать кулинарно-алкогольную реконструкцию ближайшего прошлого ( и не только). Сильно не бейте, ежели тема уже была...
     RomanTim
    • Imperial
    Imperial
    Гражданин
    6 399
    216
    1 226
    12 179
    1

    Дата: 22 августа 2014, 22:10

    Ёрш - напиток на все времена ! :D
    Вон даже голливуд его в своих фильмах показывает.
    А кто не знает, рецепт прост - рюмка водки выливается в стакан пива :0182:
       Jackel
      • Imperial
      Imperial
      Форумчанин
      10 178
      88
      1 302
      24 493
      3

      Дата: 24 августа 2014, 10:22

      Romantim (22 августа 2014, 22:10):

      Ёрш - напиток на все времена ! :D
      Вон даже голливуд его в своих фильмах показывает.
      А кто не знает, рецепт прост - рюмка водки выливается в стакан пива :0182:

      Ёрш - он слишком современен. Про него известно. А вот другие вещи, вроде этого "смерча"...

      Ну в общем начну развивать тему. Для начала - про зерновой экспорт Российской империи. А то бытует знаете ли, такой миф - мол, Россия кормила зерном то ли пол-Европы, то ли вообще всю Европу. Ну и дурацкую псевдоцитатку якобы Черчилля пихают - про то, как он умрет от смеха. Вот детальный разбор этого мифа: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
         Jackel
        • Imperial
        Imperial
        Форумчанин
        10 178
        88
        1 302
        24 493
        3

        Дата: 03 января 2016, 22:19

        Питание солдат воюющих сторон (Корейской Народной Армии, Китайских народных добровольцев и "Войск ООН") в период Корейской войны 1950-53гг., если кому вдруг интересно.
        КНА и КНД
        Спойлер (раскрыть)

        "Войска ООН"(главным образом американские)
        Спойлер (раскрыть)

        Удивительно, что калорийность южнокорейского пайка оказалась почти в полтора раза ниже, чем северокорейского.
        Взято отсюда: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
           televtin
          • Imperial
          Imperial
          Форумчанин
          3
          0
          0
          0
          0

          Дата: 21 января 2016, 21:52

          Еще интересно, как отличалось раньше по вкусу пиво :)
             Jackel
            • Imperial
            Imperial
            Форумчанин
            10 178
            88
            1 302
            24 493
            3

            Дата: 21 января 2016, 22:05

            televtin

            Еще интересно, как отличалось раньше по вкусу пиво :)

            Чтобы оценить (отчасти) - достаточно сравнить разливное пиво (пусть и современное) с баночным и пластиково-бутылочным (которые составляют до 90-95% рынка и потребления). Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного. Условно говоря, подавляющая часть европейского пива до Второй мировой была тем, что сейчас иногда обзывают "живое" и которое идёт втридорога. Нужно плясать от этого, в первую очередь.
               Jackel
              • Imperial
              Imperial
              Форумчанин
              10 178
              88
              1 302
              24 493
              3

              Дата: 27 января 2016, 16:21

              Пищевые фальсификаты в Российской империи.

              А вот это уже довольно грустная статья, но и весьма интересная - о пищевых фальсификатах РКМП Российской империи конца 19-го - начала 20-го века. Или о том, чем травили народ (иногда - в прямом смысле) во времена Новикова-Прибоя, когда сколь-нибудь серьёзный механизм за соблюдением качества продовольствия фактически отсутствовал. Так что если думаете, что сейчас плохая еда - сравните с тем, что вынужден был жрать народ сто лет назад.

              "...В дореволюционной России изощрённым образом подделывали любые продукты питания, добавляя в них такие неожиданные компоненты как дорожная пыль, мышьяк, известка, глина или ртуть. «Частный корреспондент» собрал все рецепты...

              ...Читаешь в дореволюционной прессе о бесчисленных случаях пищевых отравлений и ловишь себя на мысли: как вообще народ выживал-то, если законодательство не оберегало население от преступников-пищевиков?! Ведь даже если сидеть лишь на хлебе и консервах, риск серьезно подорвать собственный организм оставался огромным. Хотя бы потому, что не все бегали за хлебушком в образцовую булочную Филиппова, а покупали батоны и буханки в лавках по соседству. А ловчилы-пекари норовили закупить муку подешевле, то есть, испорченную. Хлеб из неё не бывает равномерно пористым, он тяжелее и темнее. Для маскировки к муке добавляли сернокислую медь, квасцы, известковую воду и прочую гадость вроде той же дорожной пыли, только светлой. А чтобы усилить поднятие теста, подмешивали соду и соляную кислоту, а то и фосфорнокислый натр. Порой в хлебе находили смертельно опасные соли мышьяка и ртути.

              Популярные в народе макароны также часто варганили из некачественной муки, а вместо положенных яиц добавляли в неё шафран. Ну а жиры и даже полагающаяся по технологии копеечная соль в макаронах и не ночевали.

              Плоховато было и с консервами: производственный процесс нередко нарушался, правила гигиены не соблюдались, поэтому более или менее тяжкие случаи отравления фиксировались с устрашающей регулярностью. Впрочем, как и смерти. Одно из громких уголовных дел было заведено после отравления консервированным зелёным горошком людей в разных городах. Экспертиза установила, что для придания горошку натурального зеленого цвета его подкрашивали ядовитой сернокислой медью...(с)

              Здесь: Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
                 Gierax
                • Imperial
                Imperial
                Форумчанин
                3 114
                106
                288
                12 009
                0

                Дата: 27 января 2016, 17:25

                Наверное тот ещё источник но как развлекательная передача отличная. Интересно и легко по подаче.


                Там есть кстати частично про Черчилля)
                   rokkero
                  • Imperial
                  Imperial
                  Форумчанин
                  2 639
                  46
                  698
                  8 837
                  10

                  Дата: 15 февраля 2016, 22:12

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь
                     partyzaan
                    • Imperial
                    Imperial
                    Форумчанин
                    1 216
                    15
                    119
                    2 070
                    0

                    Дата: 16 февраля 2016, 08:24

                    Jackel

                    ... Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного...

                    А как же "жигулевское наше пивко"?
                    [html]http://www.youtube.com/watch?v=PfyPtoZRJvA[/html]
                      Grand Theft Auto Vice City Stories: Classic Edition
                      Дата: 26 фев 2021, 19:38
                      Grand Theft Auto San Andreas: Classic Edition
                      Дата: 26 фев 2021, 12:51
                      Grand Theft Auto San Andreas Multiplayer (SAMP)
                      Дата: 22 фев 2021, 20:10
                      Наследие Изгоев / The Forsworn Legacy
                      Дата: 22 фев 2021, 10:43
                      Grand Theft Auto Vice City: Classic Edition
                      Дата: 19 фев 2021, 13:05
                      Grand Theft Auto III: Classic Edition
                      Дата: 18 фев 2021, 16:57
                      Master Of Strategy Sengoku
                      Дата: 03 фев 2021, 20:39
                      Raider Overhaul WIP
                      Дата: 03 янв 2021, 17:01
                      Пак брони наёмника / The Mercenary - Pack
                      Дата: 29 дек 2020, 12:46
                      Fallout Update Pack (FUP)
                      Дата: 29 дек 2020, 11:29
                      Total FotS: Scramble of the Far East
                      Дата: 28 дек 2020, 19:01
                      Project Veil of Death_Dreaded Relics Weapons and armor set LE
                      Дата: 28 дек 2020, 00:16
                      Оружие из Gothic 3
                      Дата: 27 дек 2020, 23:44
                      The Last Alliance: Total War
                      Дата: 26 дек 2020, 13:38
                      Поместье Истмарк
                      Дата: 25 дек 2020, 14:23
                      Vlad: Total War
                      Дата: 24 дек 2020, 20:02
                      Реалистичная броня | Realistic Armor
                      Дата: 24 дек 2020, 19:34
                      Князь Света и Тьмы
                      Дата: 24 дек 2020, 18:08
                      Князь Святослав
                      Дата: 24 дек 2020, 18:02
                      Мир Рудры
                      Дата: 24 дек 2020, 15:48
                      Богатая Гильдия воров / Opulent Thieves Guild
                      Дата: 23 дек 2020, 22:13
                      На страже живых
                      Дата: 23 дек 2020, 22:07
                      Броня второстепенных фракций
                      Дата: 23 дек 2020, 20:47
                      Броня неиграбельных фракций
                      Дата: 23 дек 2020, 20:29
                      Жители Тамриэля / Citizens of Tamriel
                      Дата: 23 дек 2020, 19:43
                      Реконструкция Винтерхолда от Qaxe / Qaxe's Winterhold Rebuild
                      Дата: 23 дек 2020, 17:43
                      Башня Резо и веселая компания
                      Дата: 23 дек 2020, 17:38
                      Fleur de Lis: Normans
                      Дата: 22 дек 2020, 23:01
                      Золотой Герб - пиратская сага
                      Дата: 22 дек 2020, 20:14
                      Ветхий домик | Oldhollow Chalet - Player Home LE
                      Дата: 22 дек 2020, 19:40
                      Республика Маслея - Глава Первая
                      Дата: 22 дек 2020, 19:31
                      Броня и одежда из Ведьмак II / Witcher 2 Armor Collection
                      Дата: 22 дек 2020, 12:44
                      Жилище хоббита - Домик у озера / Island Hobbit Home - Revisited
                      Дата: 21 дек 2020, 19:46
                      Деитвен - Дом в стилистике Ведьмака
                      Дата: 21 дек 2020, 19:10
                      Темная Башня/Reapers The Dark Tower
                      Дата: 21 дек 2020, 15:52
                      Оружие смерти и ужаса / Dread Knight Weapon Set
                      Дата: 21 дек 2020, 15:16
                      Броня и Оружие Короля Лича
                      Дата: 21 дек 2020, 15:09
                      Оружие первых ведьмаков
                      Дата: 21 дек 2020, 15:06
                      Хоббит - пак оружия
                      Дата: 21 дек 2020, 15:03
                      Оружие вторых ведьмаков
                      Дата: 21 дек 2020, 15:00
                      Оружие третьих ведьмаков
                      Дата: 21 дек 2020, 14:58
                      Game of Thrones Weapon Pack / Оружие из фильма Игра Престолов
                      Дата: 21 дек 2020, 14:55
                      Набор оружия Властелин колец | Isilmeriel LOTR Weapons Collection
                      Дата: 21 дек 2020, 14:52
                      Age of Knights and Prophets
                      Дата: 20 ноя 2020, 11:03
                      Middle-Earth: Dagor Dagorath
                      Дата: 02 ноя 2020, 11:03
                      Guards of Cyrodiil Redux
                      Дата: 28 окт 2020, 19:33
                      Fort Akatosh Redux
                      Дата: 28 окт 2020, 19:28
                      Акавирское жилище "Маунохиру"
                      Дата: 28 окт 2020, 19:22
                      Hentai's Lovely House
                      Дата: 28 окт 2020, 19:18
                      Hentai Mania 1&2
                      Дата: 27 окт 2020, 16:19
                      • 5 Страниц
                      • 1
                      • 2
                      • 3
                      • 4
                      • 5

                      [ Регистрация ]Для скрытия рекламы, зарегистрируйтесь на форуме[ Вход на форум
                      52c95abc0a95200d
                      © 2021 «Империал» · Условия использования · Ответственность · Визитка Сообщества · 01 мар 2021, 09:42 · Счётчики