Сообщество Империал: Еда и питьё 20-го века - Сообщество Империал

Jackel

Еда и питьё 20-го века

Реконструкция пищи наших недавних предков
Тема создана: 22 августа 2014, 19:26 · Автор: Jackel
  • 5 Страниц
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
 Jackel
  • Imperial
Imperial
Форумчанин

Дата: 22 августа 2014, 19:26

Итак, здесь предлагаю обсуждать еду и напитки 20-го века - желательно 1-й его половины, да. А также их влияние на быт, политику и войну. А то вот есть есть например легенда, шо Черчилль любил армянский коньяк... Так ли это? Или и в правду легенда? Ну и т.д. В общем - предлагаю обсуждать продовольствие 20-го века - тушняк, спирт, и прочие ништяки :D И их, кхм, реконструкцию.

Ну как пример - описывается значить у Новикова (который Прибой), такой коктейль, как "стенолаз" - суровое пойло мореходов столетней давности. Он же в аглицком варианте (привет Аткинсу) - "смерч". С современным "стенолазом" ничего общего не имеет. Соль, перец, горчица, виски, пиво - пропорции ессесно не указываются, пей как хочешь, мешай пальцем, похоже на дрожжи. Может кто пробовал?

В общем - предлагаю обсуждать кулинарно-алкогольную реконструкцию ближайшего прошлого ( и не только). Сильно не бейте, ежели тема уже была...
     Jackel
    • Imperial
    Imperial
    Форумчанин

    Дата: 16 февраля 2016, 13:30

    partyzaan

    Jackel

    ... Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного...

    А как же "жигулевское наше пивко"?
    [html]http://www.youtube.com/watch?v=PfyPtoZRJvA[/html]

    Ну я ж не утверждал что его вообще не было.
       partyzaan
      • Imperial
      Imperial
      Форумчанин

      Дата: 16 февраля 2016, 19:59

      Мой любимый напиток...
      [html]http://www.youtube.com/watch?v=vXmop3noE1s[/html]
      В позднем детстве, чокаясь с друзьями, мы провозглашали тост: "Так поднимем же наши байкалы..."
         Савромат
        • Imperial
        Imperial
        Форумчанин

        Дата: 17 февраля 2016, 02:57

        partyzaan
        я с автором этого напитка встречался. Очень интересная женщина, и делался он интересно. Было задание - сделать нашу "Кока-Колу", только полезную и натуральную. Ну и сделала.. в гостовском "Байкале" - сугубо полезные ингредиенты, он на травах сделан, не то что американское пойло.
           Mark Antoney
          • Imperial
          Imperial
          Форумчанин

          Дата: 17 февраля 2016, 04:07

          Интересно, сейчас то точно уже не то? В магазине вроде как стоит. Надо попробовать.
             partyzaan
            • Imperial
            Imperial
            Форумчанин

            Дата: 17 февраля 2016, 07:53

            22 Савромат, Mark Antoney:
            Из современных производителей "Байкала" нормы ГОСТа сохраняют "Напитки из Черноголовки". Боюсь, что остальные вместо трав и эфирных масел загоняют в воду бензоаты с ароматами.
               Jackel
              • Imperial
              Imperial
              Форумчанин

              Дата: 22 февраля 2016, 13:45

              Возвращаясь к вопросу пива. В принципе, сорта на основе старинной дрожжевой культуры и рецептов в Европе сейчас есть, хоть их и мало.
              Как пример:
              в 1915 году английская ПЛ Е-19 у южной оконечности шведского острова Эланд потопила немецкий пароход "Никомедия" с грузом пива в бутылках. А в августе 1999-го М. Каролссон, С. Франссон и М. Рунесон нашли "Никомедию" и подняли несколько ящиков с пивом. В найденных бутылках сохранилась живая дрожжевая культура, и на её основе удалось воссоздать старое пиво. Теперь оно продаётся в магазинах шведской винной монополии "Систембулагет" под названием "Затонувшее судно"("Vrak"). Так что ежели кто будет в Швеции - распробуйте, потом нам расскажите).
                 Genastrat
                • Imperial
                Imperial
                Форумчанин

                Дата: 22 февраля 2016, 18:34

                Jackel

                Чтобы оценить (отчасти) - достаточно сравнить разливное пиво (пусть и современное) с баночным и пластиково-бутылочным (которые составляют до 90-95% рынка и потребления). Ведь до начала 90-х ни того, ни другого у нас не было, а до войны - и стекляннобутылочного было немного. Условно говоря, подавляющая часть европейского пива до Второй мировой была тем, что сейчас иногда обзывают "живое" и которое идёт втридорога. Нужно плясать от этого, в первую очередь.
                В советское вреемя всегда было светлое и тёмное пиво. Тёмное стоило дороже, например, "Московское" в бутылках 0.33л. Когда-то при Утине тёмное в таре пропало

                - - - Сообщение автоматически склеено - - -

                Вспомнил свою студенческую фишку. Ветчина (сейчас её нет, только карбонаты) стоит 3р 75коп, для студента дорого. В хозяйке-лентяйке, где, по идее, всё дороже, продавались ветчинные кости по 34 коп за кг. А представляли собой они ветчинные кубы, внутри которых и была кость. Одного килограмма моему молодому организму хватало наесться. Это была чистая ветчина без грамма жира, а тогда все, в основном, и стремились покупать её так, чтобы жира было поменьше. Ну, разве что, у хохлов могло быть по-другому... :060:
                   Jackel
                  • Imperial
                  Imperial
                  Форумчанин

                  Дата: 27 февраля 2016, 16:05

                  rokkero

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь

                  Вот, например, самый первый сухпай, образца 1940 г.:
                  Imperial

                  Возвращаясь к сухпайкам, разбор, пищевые таблетки и прочее:

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь

                  Для просмотра ссылки Зарегистрируйтесь

                  Imperial Imperial
                     rutalex
                    • Imperial
                    Imperial
                    Форумчанин

                    Дата: 27 февраля 2016, 16:54

                    Быт немецких и советских солдат во время войны.

                    Спойлер (раскрыть)
                       Genastrat
                      • Imperial
                      Imperial
                      Форумчанин

                      Дата: 28 февраля 2016, 11:23

                      О кондитерских изделиях. В советское время, как известно, существовали ГОСТы и продукты, по большей части, им соответствовали. Сказалось это на тортах-пирожных неоднозначно. Они были очень похожи по вкусу, я бы сказал, грубоватому, и излишне сытными. Второй иклер с извечным советским жёлтым кремом у меня застревал во рту на середине, и я обычно его не доедал. Для меня большим открытием с наступлением демократии было то, что, оказывается, крем может ломаться. В Ленинграде было много всяких кафешек, забитых очередями пожилых женщин. Каждая покупала на 66 коп два пирожных (чаще, иклеров) и кофе с молоком (22+22+22). Так что число 66 наподобие советского числа "три шестьдесят две", и женщины воистину сладкоежки. Теперь же кафе, заполненные пирожными, пусты. Даже у метро и даже до кризиса.
                        Larger historical battles
                        Дата: 27 июл 2021, 19:34
                        Fleur de Lis: Normans
                        Дата: 17 июл 2021, 21:58
                        Grand Theft Auto III: Classic Edition
                        Дата: 16 июл 2021, 20:20
                        Grand Theft Auto San Andreas: Classic Edition
                        Дата: 16 июл 2021, 20:00
                        Grand Theft Auto Vice City: Classic Edition
                        Дата: 16 июл 2021, 19:33
                        Narnia Total War
                        Дата: 14 июл 2021, 16:49
                        Grand Theft Auto Liberty City Stories: Classic Edition
                        Дата: 27 мая 2021, 18:25
                        Grand Theft Auto Vice City Stories: Classic Edition
                        Дата: 27 мая 2021, 18:13
                        Поместье "Высокогорное"
                        Дата: 13 мая 2021, 15:24
                        Поместье "Эрта Майор"
                        Дата: 13 мая 2021, 15:21
                        Коттедж "Блад мун"
                        Дата: 11 мая 2021, 19:08
                        Original Loading Screens
                        Дата: 08 мая 2021, 19:32
                        Original Wonder Videos
                        Дата: 08 мая 2021, 19:04
                        Recruitable Generals
                        Дата: 08 мая 2021, 18:36
                        Total Conquest
                        Дата: 08 мая 2021, 17:53
                        Classic Rome Menu Loop
                        Дата: 08 мая 2021, 16:56
                        Officers
                        Дата: 08 мая 2021, 16:18
                        RTR: Imperium Surrectum
                        Дата: 08 мая 2021, 15:24
                        Barbarian Invasion: Naval Battles
                        Дата: 07 мая 2021, 18:45
                        New Teuton 7.2
                        Дата: 06 мая 2021, 11:28
                        Coloured Buttons
                        Дата: 15 апр 2021, 19:33
                        Fates Divided Units Remastered
                        Дата: 15 апр 2021, 16:04
                        Nanman Units Remaster
                        Дата: 15 апр 2021, 15:44
                        Historic units model reskin
                        Дата: 15 апр 2021, 15:21
                        [Саб Мод] Мрак Хаоса на Call Of Warhammer
                        Дата: 10 апр 2021, 08:45
                        The Elder Scrolls Total War
                        Дата: 07 апр 2021, 17:14
                        A World Betrayed Units Remaster
                        Дата: 02 апр 2021, 17:49
                        Mandate of Heaven Units Remaster
                        Дата: 02 апр 2021, 17:39
                        Eight Princes Units Remaster
                        Дата: 02 апр 2021, 17:27
                        The Witcher 3 Wardrobe / Одежда из Ведьмака 3
                        Дата: 02 апр 2021, 10:25
                        Парные кинжалы "Поющие лезвия"
                        Дата: 01 апр 2021, 20:07
                        Fenod Weapon Pack / Комплект оружия Fenod'а
                        Дата: 01 апр 2021, 20:04
                        Комплект "Песня Розы" / Song of the Rose
                        Дата: 01 апр 2021, 20:00
                        Vinland: Total War
                        Дата: 27 мар 2021, 16:45
                        Vanilla Units Remaster
                        Дата: 25 мар 2021, 16:52
                        Make Them Unique
                        Дата: 23 мар 2021, 16:42
                        Wu Kingdaissance
                        Дата: 23 мар 2021, 13:58
                        Middle-Earth: Dagor Dagorath
                        Дата: 15 мар 2021, 12:55
                        Nation, Empire - War
                        Дата: 02 мар 2021, 11:29
                        Grand Theft Auto San Andreas Multiplayer (SAMP)
                        Дата: 22 фев 2021, 20:10
                        Наследие Изгоев / The Forsworn Legacy
                        Дата: 22 фев 2021, 10:43
                        Master Of Strategy Sengoku
                        Дата: 03 фев 2021, 20:39
                        Raider Overhaul WIP
                        Дата: 03 янв 2021, 17:01
                        Пак брони наёмника / The Mercenary - Pack
                        Дата: 29 дек 2020, 12:46
                        Fallout Update Pack (FUP)
                        Дата: 29 дек 2020, 11:29
                        Total FotS: Scramble of the Far East
                        Дата: 28 дек 2020, 19:01
                        Project Veil of Death_Dreaded Relics Weapons and armor set LE
                        Дата: 28 дек 2020, 00:16
                        Оружие из Gothic 3
                        Дата: 27 дек 2020, 23:44
                        The Last Alliance: Total War
                        Дата: 26 дек 2020, 13:38
                        • 5 Страниц
                        • 1
                        • 2
                        • 3
                        • 4
                        • 5
                        Воспользуйтесь одной из соц-сетей для входа
                        РегистрацияВход на форум 
                        2021 «Империал» · Условия · Ответственность · Визитка · Сотрудничество · 30 июл 2021, 07:03 · Счётчики