Такс, насчёт файлов локализации я выяснил следующее:
Если редактируешь barbarian_invasion_regions_and_settlement_names, campaign_descriptions и другие файлы, которые имеют допфайлы с припиской _mac_ru(или другой язык), то надо брать в папку с модом не только campaign_descriptions_mac_ru, но и обычный campaign_descriptions и вносить туда такие же изменения, иначе игра не воспринимает правки campaign_descriptions_mac_ru.
Далее я узнал(ну как я, спросил в стиме и мне ответил один из иностранных мододелов) где лежат недостающие описания фракций (Всяких славян, остготов, романо-британцев, которые раньше были не доступны): Total War ROME REMASTERED\Contents\Resources\en.lproj\Localizable_Game.strings (там же будет папка ru.lproj, где уже файлы русской локализации)
И последнее, когда выбираешь фракцию перед началом кампании, там отображается её сложность. Отредактировать этот показатель можно тут:
Total War ROME REMASTERED\Contents\Resources\Data\bi\data\descr_sm_factions_difficulty.
json
Там сложности записаны в виде цифр:
0 - Легкая
1 - Нормальная
2 - Сложная
3 - Очень сложная
Вот как то так.